Filter - Hamesho Kebena - Äthiopien

Lange gesucht, dann gefunden und schließlich gekommen um zu bleiben.

Dieser ausserordentlich florarle Kaffee stammt aus der Kebena-Region in Sidama, einer der berühmtesten Kaffeeregionen Äthiopiens. Produziert von engagierten Smallholder-Farmern, vereint er traditionelle Anbaumethoden mit einem besonders sorgfältigen Natural-Prozess, der seine intensiven Frucht- und Süßnoten perfekt hervorhebt.

Nur die besten Kaffeekirschen (95 % perfekt reif, 5 % leicht überreif) werden ausgewählt. Anschließend werden sie in Wasser eingeweicht, um minderwertige „Floaters“ auszusortieren, bevor sie für 4 Stunden im Wasserbad ruhen. Danach erfolgt eine langsamen Trocknung über 30 Tage auf hochgelegten Trockenbetten, die bewusst an luftigen, aber schattigen Plätzen aufgestellt werden. Diese schonende Methode schützt die Bohnen, erhält die Aromen und sorgt für eine starke Süße.

Der Kebena Natural begeistert mit süßen Erdbeer- und reifen Mandarinen Noten, begleitet von einer deutlichen Floralität die an Lavendel erinnert. Während er abkühlt, entfalten sich Schwarztee und Pfirsich, wodurch das Profil noch vielschichtiger wird. Eine lebendige zitrische Säure trifft auf eine sanfte Karamell-Süße, bei leichtem bis mittlerem Körper – perfekt für Filterkaffee.

Die perfekte Balance aus Fruchtigkeit, Süße und Eleganz. Dank der sorgfältigen Verarbeitung entsteht ein Filterkaffee mit Klarheit und Tiefe – ein wahres Geschmackserlebnis aus Äthiopien.

Lass dich von der Magie der Kebena-Region verzaubern und erlebe Kaffee auf einem neuen Niveau!

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250g = 14,50€ (58,00€/kg)
1000g = 52,50€ (52,60€/kg)