Filter - Grape Soda - Kolumbien

Grape Soda - Funky by nature!

Grape Soda ist genau die Sorte Kaffee, bei der man nach dem ersten Schluck kurz innehält und denkt: Was zur Hölle ist das? und direkt noch einen trinkt.

Dieser funky Blend kommt aus Huila, Kolumbien und vereint Kaffees von zwei Produzenten, die in der modernen kolumbianischen Specialty-Coffee-Szene ordentlich Eindruck hinterlassen: Edinson Argote von der Finca Quebraditas und Jefferson Motta von der Motta Farm.

Edinson Argote hat sich mit seiner Arbeit auf der Finca Quebraditas einen Namen für experimentelle und technisch anspruchsvolle Fermentationen gemacht. Was einst als kleines Farmprojekt begann, ist mittlerweile für außergewöhnliche Kaffees und mutige Verarbeitung bekannt. Seine Kaffees gehören zu den spannendsten Beispielen dafür, wie weit man kolumbianische Kaffees sensorisch treiben kann.

Auch Jefferson Motta steht für Innovation in Huila. Auf seiner Farm verbindet er moderne Anbaumethoden mit neuen Ansätzen bei der Verarbeitung und entwickelt dadurch immer wieder sehr eigenständige Profile.

Für den Extended Washed Process wird hier ordentlich an den Stellschrauben gedreht. Durch kontrollierte Fermentation und präzise Verarbeitung entstehen Kaffees, die unglaublich aromatisch sind, dabei aber die Klarheit eines gewaschenen Kaffees behalten.

Zwei Kaffees, ein kleines Experiment:

Eigentlich ist es gar nicht so üblich, zwei derart komplexe und wilde Kaffees miteinander zu blenden. Normalerweise möchte man solche Lots lieber einzeln zeigen und jedes Detail für sich entdecken.

Aber genau darin lag für uns der Reiz. Grape Soda ist unser Versuch, etwas Neues zu schaffen. Die beiden Kaffees ergänzen sich erstaunlich gut, bringen unterschiedliche Facetten mit und ergeben gemeinsam etwas, das keiner von beiden alleine wäre.

Ein bisschen Mut gehört eben dazu, wenn man euch etwas zeigen möchte, das ihr so vielleicht noch nicht in der Tasse hattet.

Geschmackserlebnis:

Der Name kommt nicht von ungefähr. Isabellatraube, wie man sie vom Uhudler kennt, steht ganz vorne und gibt dem Kaffee diesen leicht weinigen, funky Charakter. Dazu kommen saftige Wassermelone und die spritzige Frische von Pink Grapefruit.

Die Tasse ist fruchtig, juicy und richtig funky, mit einer lebendigen Säure und einer Süße, die immer wieder neue Facetten zeigt. Besonders spannend wird es, wenn der Kaffee etwas abkühlt, dann wird die Traube noch deutlicher und die Frucht wirkt fast wie ein Glas gekühlte Traubenschorle.

Warum solltest du Grape Soda probieren?

Weil dieser Kaffee definitiv nicht versucht, ein klassischer Kolumbianer zu sein. Grape Soda ist laut, verspielt und ein bisschen verrückt aber gleichzeitig sauber und präzise genug, dass man die Qualität dahinter schmeckt.

Ein Kaffee für alle, die gerne über den Tellerrand schauen und Lust auf etwas haben, das man nicht jeden Tag in der Tasse findet.

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250g = 19,20€ (76,80€/kg)
1000g = 71,40€ (71,40€/kg)

**Wir glauben, dass guter Kaffee die beste Chance verdient.

Deshalb verschicken wir unsere Kaffees nur noch als ganze Bohne. Frisch gemahlen entfaltet Kaffee sein volles Aroma und genau dieses Geschmackserlebnis möchten wir dir ermöglichen.

Da der ideale Mahlgrad je nach Zubereitung unterschiedlich ist, überlassen wir diesen letzten wichtigen Schritt lieber dir. Und falls du keine eigene Mühle besitzt: Viele Coffeeshops oder Supermärkte mahlen deinen Kaffee gerne für dich.**