Filter - Ginger Ale - Kolumbien

Ginger Ale, wie Herbst in deiner Tasse

Wer sagt eigentlich, dass fruchtiger Kaffee immer nach Beeren und tropischen Früchten schmecken muss? Ginger Ale bringt eine ganz andere Frische in die Tasse. Ingwer, Limette und eine schöne Süße, ein bisschen wie das gleichnamige Getränk, nur eben als richtig spannender Kaffee.

Der Kaffee stammt von Don Linarco Rodriguez, vielen auch als Don Lino bekannt, und seiner Betania Farm in Huila, Kolumbien. Er ist Teil einer Gemeinschaft von 117 Kleinproduzent, die gemeinsam an der Qualität ihrer Kaffees arbeiten. Dabei geht es nicht nur um gute Tassen, sondern auch um einen verantwortungsvollen Umgang mit dem Boden und der Natur. Durch gemeinsame Cupping-Labore, Trocknungsanlagen und Lagerstätten können die Produzent ihr Wissen teilen und ihre Kaffees gezielt weiterentwickeln.

Für Ginger Ale kommt die Varietät Castillo zum Einsatz, aufbereitet im advanced washed Process. Nach der sorgfältigen Ernte und Selektion der reifen Kirschen fermentiert der entpulpte Kaffee, anaerob für 32 Stunden in luftdicht verschlossenen Tanks. Anschließend wird er gründlich gewaschen und langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Diese kontrollierte Fermentation bringt die zitrischen Aromen besonders schön hervor und sorgt gleichzeitig für Klarheit und Süße.

Geschmackserlebnis

Ingwer, Limette und Rohrzucker, genau diese Kombination macht Ginger Ale so besonders. Der Ingwer bringt eine angenehm würzige Note ins Spiel, während die Limette für eine spritzige, zitrische Säure sorgt. Dazu kommt die Süße von Rohrzucker, die alles wunderbar auffängt und dem Kaffee eine runde, ausgewogene Struktur gibt.

Die Tasse ist frisch und lebendig, mit einem mittleren, angenehm weichen Körper. Beim Abkühlen kommen weitere Zitrusnoten zum Vorschein, die an Grapefruit erinnern. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der gleichzeitig würzig, süß und erfrischend ist ohne zu sauer oder zu wild zu werden.

Warum solltest du Ginger Ale probieren?

Weil er perfekt in die Jahreszeit passt, in der es draußen langsam kühler wird und man es sich drinnen gemütlich macht. Ginger Ale verbindet herbstliche Würze mit spritziger Frische und einer Süße, die einfach Spaß macht.

Ein Kaffee für alle, die gerne neue Geschmackswelten entdecken, aber trotzdem Wert auf eine saubere, ausgewogene Tasse legen.

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250g = 19,60€ (78,40€/kg)
1000g = 73,00€ (73,00€/kg)

**Wir glauben, dass guter Kaffee die beste Chance verdient.

Deshalb verschicken wir unsere Kaffees nur noch als ganze Bohne. Frisch gemahlen entfaltet Kaffee sein volles Aroma und genau dieses Geschmackserlebnis möchten wir dir ermöglichen.

Da der ideale Mahlgrad je nach Zubereitung unterschiedlich ist, überlassen wir diesen letzten wichtigen Schritt lieber dir. Und falls du keine eigene Mühle besitzt: Viele Coffeeshops oder Supermärkte mahlen deinen Kaffee gerne für dich.**