Filter - Citrus Glow - Kolumbien

Citrus Glow – der helle Moment.

Wenn du unseren El Paraiso geliebt hast, wirst du Citrus Glow feiern. Dieser Kaffee stammt von der Finca Las Flores in Kolumbien, produziert von Jhoan Vergara, einem der jungen Innovatoren der Region Huila, der sich mit präzisen, experimentellen Prozessen einen Namen gemacht hat.

Für diesen Lot wurde ein hybrid washed process (Mischung aus anaerobic und washed) entwickelt, der gleich mehrere fermentative Phasen durchläuft:
Zuerst fermentieren die reifen Kaffeekirschen 36 Stunden anaerob in der ganzen Frucht, bevor sie 12 Stunden oxidieren. Danach folgt eine zweite 36-stündige anaerobe Fermentation nach dem Pulping. Den Abschluss bildet ein Thermal Shock bei 50 °C für 30 Minuten, der die Aromen fixiert und die Süße intensiviert, bevor der Kaffee 36 Stunden mechanisch getrocknet wird.
Dieses sorgfältig gesteuerte Verfahren sorgt für eine kristallklare, leuchtende Tasse mit intensiver Frische und Tiefe.

Geschmackserlebnis:

In der Tasse trifft die zarte Zitrusnote von Yuzu auf grünen Apfel und feine Kamille. Die Textur ist leicht, fast schwebend, und bringt eine wunderbar frische, florale Eleganz mit sich. Beim Abkühlen öffnet sich der Kaffee weiter, hell, weich und mit einem sanften süßen Abgang der an Karamell erinnert.

Die Varietät Pink Bourbon bringt dabei ihre typische florale Raffinesse und feine Struktur mit, perfekt ausbalanciert zwischen Süße, Säure und Leichtigkeit.

Warum solltest du Citrus Glow probieren?

Weil er der Beweis ist, dass Frische auch Tiefe haben kann. Citrus Glow ist kein lauter Kaffee – er ist präzise, klar und erinnert an einen hellen, sonnigen Tag. Für alle, die helle, elegante Filterkaffees lieben, ist er ein echtes Highlight.

Citrus Glow, ein Kaffee, der strahlt. Frisch, floral und außergewöhnlich klar.

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250g = 16,80€ (67,20€/kg)
1000g = 62,20€ (62,20€/kg)